Σήμερα, σήμα κατατεθέν των Εσωβαλτών και του Σταυροδρομίου είναι τα θερμοκήπια που διαθέτουν τα δύο χωριά.
Τα Εσώβαλτα είναι ένα χωριό έκτασης 21.006 στρ. και 987 κατοίκων της Δημοτικής Ενότητας Κρύας Βρύσης με τα περισσότερα θερμοκήπια. Μετά την απελευθέρωση της Μακεδονίας από τους Τούρκους αναγνωρίστηκε η Κοινότητα ΒΑΛΤΩΝ. Το δε πρώτο κοινοτικό κατάστημα ήταν το Κονάκι του μπέη, ονόματι Εμίν, το οποίο χτίστηκε γύρω στα 1770 και αποτελεί το παλαιότερη κτίριο του Δήμου. Το 1922 ο οικισμός ΒΛΑΧ αναγνωρίζεται σαν κοινότητα με έδρα τα Εσώβαλτα. Από παλιά τα Εσώβαλτα και Σταυροδρόμι αποτελούσαν μία κοινότητα μέχρι την συννένωση τους με τον δήμο.
Τα Εσώβαλτα. Το Κονάκι του Μπέη.
